Op deze Verhalende
Vrijdag staat een typisch Utrechtse delicatesse centraal, namelijk de enige
echte Vocking Leverworst.
Vockingworst is een speciaal soort (bak)leverworst die gemaakt wordt door de firma Vocking BV uit Utrecht. De leverworst geniet in Utrecht en omgeving grote bekendheid en populariteit. Maar ook buiten Utrecht is er een groot aantal liefhebbers.
De Vockingworst wordt al ruim honderd jaar volgens het zelfde recept gemaakt. H.N.A. Vocking, die de varkensslachterij in 1891 oprichtte, heeft het oorspronkelijk, geheime, recept samengesteld. De slagerij werd in de jaren zeventig van de vorige eeuw gesloten. Maar de Vockingworst en ook andere vleeswaren worden nog steeds geproduceerd. 'Broodje Vocking' is nog altijd een veel genuttigd product onder de Utrechters.
Vocking Leverworst heeft zich gekoppeld aan voetbalclub FC Utrecht, met de legendarische slogan: "Me stadsie, me kluppie emme wors".
Vocking worst is te verkrijgen in menigeen supermarkt. In de stad kun je op veel plaatsen ook een ‘Broodje Vocking’ bestellen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten